玻璃屋無菜單料理-鮑魚沙拉漬10顆(300g±10%/顆)
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活凍鮑魚與當季時蔬鮮果佐特調醬汁。 口感清新爽脆，肉質鮮美軟嫩。 純天然又養生的開胃美食。
玻璃屋無菜單料理 開胃名菜-鮑魚沙拉漬
關於「鮑魚沙拉漬」
本品由行政總主廚嚴選墨西哥鮮嫩活凍鮑魚，並取用宜蘭當地天然無毒蔬菜及水果，再佐以特調和風秘醬，即成一道賞心悅目又開味養生的料理。 本料理絕無添加防腐劑或人工調味料。
本品食用時，建議步驟如下:
先將生菜以水清洗後瀝乾備用。
將鮑魚解凍後，以蒸籠或電鍋蒸煮約20分鐘，取出以冰塊冰鎮備用。
將生菜以沙拉盅裝好後，上面覆以鮑魚(肉朝上)，再以特調醬汁淋在其上。
食用前請先取食鮑魚，再將生菜與盅內之醬汁充份攪拌均勻後分食。
「玻璃屋手作料理」
宜蘭時下最夯的無菜單創意料理餐廳，不但在當地造成了對"料理"的視覺、嗅覺及味覺革命，也讓各大媒體競相專訪，想一解何謂"無菜單料理"。
玻璃屋手作料理創辦人-賴彥孚先生，執乙級廚師證照，師承台灣廚神施建發的他，堅持天然、新鮮及養生，意即把新鮮的食材，運用廚師創作藝術品的巧工，來刺激及滿足所有饕客的感官神經。
他旗下三家餐廳(玻璃屋手作料理、LIVE食尚藝廊、錢塘江餐飲工藝會館)，均為"無菜單"創作料理。
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